河南消费网信阳讯 2019年学校秋季开学在即,为有效防控食物中毒事件发生,切实保障广大师生饮食安全,9月1日上午,信阳市息县市场监管局联合县教体局召开全县2019年秋季学校食堂食品安全培训暨“互联网+明厨亮灶”工作推进会,全县各中小学校分管食品安全副校长、托管公司日常管理负责人、食品安全员共300余人参加了会议。 会上传达了上级关于2019年度“互联网+明厨亮灶”以及秋季学校食堂食品安全专项检查的工作指示和要求,并公示了2019年上半年通过信阳市监管平台截取的部分学校操作不当的影视资料,要求参会学校对号入座、落实整改,杜绝镜头下不文明、不规范行为的发生。
会上就食品从业人员职业伦理道德和《餐饮服务食品安全操作规范》中关于校方落实食品安全主体责任方面进行了解读,重点强调了中小学、幼儿园应当建立并认真落实校领导陪餐制度、食品采购索证索票制度、从业人员健康管理制度、配备专(兼)职食品安全管理人员和营养健康管理人员等。
会议要求,一要提高站位把好关。在建国七十周年、秋季开学“双敏感”之际,各校要分外重视学校食堂食品安全工作,严把采购关、流程关、卫生关,为庆祝建国70周年营造安全、放心的校园食品安全环境。二要自查自纠除隐患。学校食堂要主动开展自查整改,认真整理环境卫生、清洁检修设施设备、清洗消毒保洁餐饮具、检查清理库存食品、从业人员取得有效健康证、配齐防蝇、防鼠、防虫等设备设施,做好开学准备工作。三要培训到位促提升。及时对新聘从业人员进行健康体检,开展食品安全相关专业知识培训,充分发挥豫食考核APP在线学习培训的作用。四要加强管理守底线。学校食品安全管理无小事,是社会各界和人民群众关注的焦点,学校应加大投入,促进食堂硬件设施和管理水平提档升级,大力探索运用“五常法”、“六T法”、“4D管理法”等先进管理方式,守护广大师生舌尖安全。
会前发放《河南省市场监督管理局关于开展2019年秋季学校食堂食品安全专项检查的通知》、《信阳市人民政府食品安全委员会关于印发信阳市学校(幼儿园)食堂“互联网+明厨亮灶”实施方案的通知》和《餐饮服务食品安全操作规范》共计900余份。
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